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Kräuter sollten auf keinem Balkon oder Garten fehlen! Nicht nur, dass man sie hervorragend zum Würzen benutzen kann – sie peppen auch ein schnelles, leckeres Mitbringsel für Nachbarn oder Freunde kostengünstig auf.
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Das zischhhhht
Kräuter-Limo
Zutaten
• 1 l Wasser
• Saft einer Zitrone
• 1 Strauß frisches Grün (z. B. Minze, Zitronenmelisse, Waldmeister)
Einfach Wasser und Zitronensaft mischen. Den Kräuterstrauß in das Zitronenwasser geben. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Kräuter am nächsten Tag entfernen. Evtl. mit Mineralwasser verdünnen. Wer's süß mag: mit Honig verfeinern.
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Für Salat-Fans
Blumen- und Kräuter-Öl
Zutaten:
• 750 ml hochwertiges Öl (Oliven-, Walnuss oder Sesamöl)
• Kräuterzweige nach Wahl (z. B. Rosmarin)
• Früchte oder Gemüse zum Aromatisieren (z. B. Zitrone, Knoblauch, Zwiebeln, Chili)
Dem Öl aromatisierende Zutaten wie Kräuter vom Balkon, Knoblauch, Zwiebeln, Chili oder Zitrone hinzufügen. Alles muss vollständig mit Öl bedeckt sein! Die Flasche oder das Glas luftdicht verschließen und vier Wochen an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren. Dann ist es bis zu sechs Monate haltbar. Cooler Trick: Vor dem Servieren noch essbare Blüten über die Salatblätter streuen!
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Essbare Blüten
Dekorative, aber zugleich essbare Blüten sind der ultimative Hingucker auf dem Brot oder im Salat! Manche davon kannst du bestimmt auch in deinem Garten finden.
Dazu gehören etwa die Blüten von Kapuzinerkresse, Veilchen, Rosen, Vergissmeinnicht, Ringelblumen, Speisechrysanthemen, Zitronen- und Orangentagetes, Gänseblümchen, Salbei oder Schnittlauch.
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Farbe aufs Brot
Kräutersalz mit Kapuzinerkresse
Zutaten:
• 2 Triebe Kapuzinerkresse (Blüten und Blätter)
• 250 g Salz
Kresse waschen, trocknen, pürieren und mit Salz mischen. Auf einem Backblech ausbreiten und über Nacht ziehen lassen. Danach das Salz an einem luftigen Ort gut trocknen lassen (nicht in der prallen Sonne, sonst verblasst die Farbe). Dann hübsch verpacken und zur nächsten Gartenparty mitbringen.
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